🍂 Депрессия, простуда и винный суп: мемы про осень
С началом сентября Интернет традиционно заполняется мемами про осень и все, что с ней связано
Мы изучили, как соцсети отреагировали на приход золотой поры
и собрали https://hi-tech.mail.ru/review/134181-memy-pro-osen/ самые смешные картинки
https://t.me/vokrugtech/17858
https://hi-tech.mail.ru/review/134181-memy-pro-osen/
------------------------------------
------------------------------------
Осенние рецепты
Салаты для осеннего меню
Салаты в меню на осень — это не только про листья зелени и свежие помидоры.
Можно сделать легкий вариант для перекуса, а можно приготовить теплую и питательную версию,
которая станет дополнением к основному блюду или даже заменит его.
В ход идут яблоки, груши, свёкла, тыква, ягоды — простые продукты, которые делают салаты яркими и разнообразными.
Салат из капусты, моркови и яблок.
Нашинкуйте капусту, слегка помните ее руками с солью и дайте постоять 5 минут, чтобы она стала мягче.
Лишний сок можно слить или оставить — по вкусу.
Добавьте натертую морковь и яблоки, заправьте растительным маслом и лимонным соком.
Перемешайте и подавайте сразу.
⌛️ Время приготовления: 10 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Капуста белокочанная — 300 г
Морковь — 150 г
Яблоки — 200 г (2 средних)
Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
Лимонный сок — 1 ст. л. (15 мл)
Соль — по вкусу
-------------------------
Теплый салат с тыквой и грушей.
Очищенную тыкву и грушу нарежьте кубиками, выложите на противень,
сбрызните маслом и запеките в духовке при 180 °C около 20 минут.
Тыква и груша должны стать мягкими, но не разваренными.
Переложите их в миску, добавьте листья салата, полейте растительным маслом и бальзамическим уксусом.
Добавьте немного мягкого сыра.
⌛️ Время приготовления: 20 минут. Подготовка занимает примерно 10 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Тыква — 300 г
Груша — 150 г (1 крупная)
Листья салата — 50 г
Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
Бальзамический уксус — 1 ст. л. (15 мл)
Мягкий сыр (например, фета) — 50 г
Соль, перец — по вкусу
-----------------------
Винегрет с грибами.
Картофель, морковь и свёклу отварите до готовности «в мундире» (в кожуре),
остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Грибы обжарьте на сковороде до испарения жидкости и легкой золотистой корочки.
Смешайте овощи с квашеной капустой, мелко нарезанными солеными огурцами и грибами.
Заправьте растительным маслом и перемешайте.
⌛️ Время приготовления: 40 минут. Подготовка занимает примерно 20 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Свёкла — 200 г (1 средняя)
Картофель — 200 г (2 средних)
Морковь — 150 г (1 крупная)
Грибы (например, шампиньоны) — 150 г
Квашеная капуста — 100 г
Соленые огурцы — 100 г (2 небольших)
Растительное масло — 3 ст. л. (45 мл)
Соль, перец — по вкусу
---------------------
Салат из свёклы с брусникой.
Свёклу заверните в фольгу и запеките в духовке при 200 °C около 40 минут,
остудите и нарежьте дольками.
Добавьте горсть брусники и заправьте растительным маслом и мёдом.
Можно посыпать толчеными орехами.
⌛️ Время приготовления: 40 минут. Подготовка занимает примерно 10 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Свёкла — 300 г (2 средних)
Брусника — 50 г
Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
Мёд — 1 ст. л. (15 мл)
Орехи (например, грецкие) — 30 г
Соль — по вкусу
----------------------
Салат с курицей и сливами.
Куриное филе смажьте солью и перцем,
заверните в фольгу и запеките в духовке при 180 °C около 25 минут.
Остудите и нарежьте полосками.
Сливы нарежьте дольками, смешайте с курицей и свежей зеленью.
Заправьте натуральным йогуртом или сметаной, по вкусу добавьте соль и немного черного перца.
⌛️ Время приготовления: 25 минут. Подготовка занимает примерно 15 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Куриное филе — 200 г
Сливы — 150 г (3–4 шт.)
Свежая зелень (укроп, петрушка) — 20 г
Натуральный йогурт или сметана — 3 ст. л. (45 мл)
Соль, перец — по вкусу
-----------------------------------
Супы для осеннего меню
Ничто так не согревает промозглой осенней порой, как ароматная тарелка горячего супа.
Эти блюда на осень — настоящие спасатели от холода и хандры, дарящие то самое чувство сытости и уюта,
ради которого хочется возвращаться домой.
Наваристый борщ, кремовый суп-пюре из тыквы, грибной бульон
— у каждого есть свой любимый рецепт.
Крем-суп из тыквы с морковью и сливками.
В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды,
добавьте очищенную луковицу и кусочек корня сельдерея и варите 15 минут, чтобы получился легкий овощной бульон.
Тыкву и морковь нарежьте мелкими кубиками, положите в бульон и варите до мягкости (примерно 20 минут).
Достаньте лук и сельдерей, половину бульона слейте в миску.
Оставшиеся овощи вместе с жидкостью измельчите блендером, затем подливайте отложенный бульон, регулируя густоту.
Влейте сливки, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.
Подогрейте на слабом огне 2–3 минуты и подавайте с сухариками.
⌛️ Время приготовления: 30 минут. Подготовка занимает примерно 20 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Тыква — 500 г
Морковь — 150 г (1 крупная)
Лук — 100 г (1 средний)
Корень сельдерея — 50 г
Сливки 20% — 100 мл
Сухарики или гренки — 50 г
Мускатный орех — 1/4 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
-------------------------
Грибной суп.
В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения.
Пока вода закипает, очистите и нарежьте кубиками картофель, мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке.
Грибы промойте, обсушите и нарежьте ломтиками.
На сковороде обжарьте грибы с луком и морковью до испарения жидкости и легкой золотистой корочки.
В кипящую воду добавьте картофель и варите 10 минут, затем переложите обжаренные грибы с овощами.
Варите еще 20 минут, в конце добавьте лавровый лист, зелень, соль и перец по вкусу.
⌛️ Время приготовления: 35 минут. Подготовка занимает примерно 15 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Свежие грибы (например, шампиньоны) — 300 г
Картофель — 300 г (3 средних)
Лук — 100 г (1 средний)
Морковь — 150 г (1 крупная)
Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — 20 г
Соль, перец — по вкусу
----------------------
Борщ.
Для бульона положите в кастрюлю кусок говядины на косточке, залейте 2 литрами холодной воды и варите 1,5 часа, снимая пену.
Пока мясо варится, свёклу и морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
Обжарьте овощи с томатной пастой на сковороде 5–7 минут.
В готовый бульон добавьте нарезанный картофель, через 10 минут — тонко нашинкованную капусту, еще через 5 минут — зажарку.
Варите 15 минут, в конце добавьте измельченный чеснок и немного лимонного сока или яблочного уксуса,
чтобы сохранить яркий цвет свёклы.
Мясо выньте, нарежьте кусочками и верните в суп.
Подавайте борщ со сметаной и зеленью.
⌛️ Время приготовления: 1 час 45 минут. Подготовка занимает примерно 25 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Говядина на косточке — 500 г
Свёкла — 300 г (2 средних)
Капуста белокочанная — 200 г
Картофель — 200 г (2 средних)
Морковь — 150 г (1 крупная)
Лук — 100 г (1 средний)
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л. (30 г)
Яблочный уксус или лимонный сок — 2 ч. л. (10 мл)
Сметана — 50 г
Зелень (укроп, петрушка) — 20 г
Соль, перец — по вкусу
-------------------------
Овощной суп с сельдереем.
В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды.
Нарежьте картофель, морковь, лук и корень сельдерея небольшими кубиками.
В кипящую воду сначала положите картофель, через 5 минут — морковь, еще через 5 минут — сельдерей и лук.
Варите до мягкости всех овощей (около 20 минут).
В конце добавьте лавровый лист, свежую зелень, соль и перец.
⌛️ Время приготовления: 30 минут. Подготовка занимает примерно 10 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Картофель — 200 г (2 средних)
Корень сельдерея — 100 г
Морковь — 150 г (1 крупная)
Лук — 100 г (1 средний)
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — 20 г
Соль, перец — по вкусу
--------------------------
Щи из свежей капусты.
В кастрюле залейте холодной водой свинину (варите 1 час) или говядину (варите 1,5 часа), доведите до кипения и снимите пену.
Варите мясо целиком, пока оно не станет мягким.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, картофель нарежьте кубиками, морковь — тонкими полосками, лук — мелкими кубиками.
Когда мясо будет готово, выньте его, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю.
В кипящий бульон добавьте картофель, через 10 минут — капусту.
Лук и морковь обжарьте на сковороде до золотистого цвета и переложите в кастрюлю.
Варите еще 20 минут до готовности овощей.
Подавайте щи со сметаной и черным хлебом.
⌛️ Время приготовления: 1,5–2 часа. Подготовка занимает примерно 15 минут.
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Свинина (или говядина на косточке) — 500 г
Капуста белокочанная — 300 г
Картофель — 200 г (2 средних)
Морковь — 150 г (1 крупная)
Лук — 100 г (1 средний)
Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
Сметана — 50 г
Соль, перец — по вкусу
----------------------------------
https://singularity-app.ru/blog/menyu-na-osen/
