ИРЛАНДСКАЯ  ХАРЧЕВНЯ   

В Дублине полно кафе и ресторанов, которые гордо обещают накормить посетителей чисто ирландским завтраком.
Граждане страны при любой удобной возможности пытаются показать, что с британцами у них нет ничего общего.

Завтрак, откровенно говоря, выдержан в британском стиле.
Он, к слову, обойдется примерно в 10 евро, к тому же отлично подойдет на двоих.

Ароматный черный чай, к которому непременно подадут молоко,
подогретая фасоль в томатном соусе, бекон, две небольшие котлеты, хашбраун, яичница,
тосты со сливочным маслом, две сосиски, помидоры и грибы на гриле.

Такой завтрак выглядит довольно необычно и может больно ударить не только по талии, но и поджелудочной.

Впрочем, запить это великолепие можно чашечкой вкусного горячего шоколада. Стоит он три евро.
Шоколад обычно подают в больших и красивых чашках, стараясь при этом проявить удивительное мастерство.

Ирландцы сильно отличаются от британцев.
Они более открыты, порой даже чересчур. Иногда складывается ощущение, что в Дублине все время праздник
— на улицах утром, днем и вечером можно встретить подвыпивших и веселых мужчин и женщин.

Одни из них едва вышли из паба, другие — только в него направляются.
На улицах играют на гитарах и поют народные песни, по вечерам в пабах танцуют знаменитые ирландские танцы.
Кельтский фолк звучит из всех магазинов, создавая ощущение радости, беззаботности и веселья.
https://lenta.ru/articles/2019/03/04/todublin/

НА МАСЛЕНИЦУ 
Блины ирландские
ИНГРЕДИЕНТЫ  на  4 ПОРЦИИ   
Сахар 2 столовые ложки, 
Яйцо куриное 3 штуки,  Топленое масло 2 столовые ложки, Молоко 1 стакан
Ром 1 столовая ложка, Мускатный орех ½ чайной ложки, Сахарная пудра 3 столовые ложки
Пшеничная мука 3 столовые ложки,  Растительное масло 1 столовая ложка

• 1. Яйца растереть с сахаром и топленым маслом.
Добавить теплое молоко, ром, тертый мускатный орех, сахарную пудру. Хорошо перемешать. 

• 2. В полученную смесь добавить муки столько, чтобы получилось тесто, напоминающее густую сметану.

• 3. Выпекать блины на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде.

• Готовые блины пересыпать сахаром.
https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty … skie-17705

ХАРЧЕВНЯ   НАМИМБИИ   

Мало кто сразу подумает о немцах, говоря об Африке.
А между тем Германия просуществовала как мировая колониальная держава чуть больше 30 лет: в конце XIX — начале XX веков. Однако последствия этого короткого немецкого присутствия ощущаются до сих пор. Бывшей колонией Германии была Намибия или, как ее тогда называли Германская Юго-Западная Африка.
Несмотря на огромную территорию, население страны составляет порядка двух миллионов человек.
Из них белых намибийцев около шести процентов, в основном это потомки немецких, нидерландских, английских, французских и португальских колонистов.

Считается, что в Намибии на немецких предприятиях варят лучшее в Африке пиво и делают лучшие на континенте колбаски.

В Виндхуке множество хороших ресторанов с достаточно приемлемыми ценами.
Кухня Намибии представляет собой смесь блюд различных этнических групп, живущих в стране, с немецкими и южноафриканскими.
Особенно распространены закусочные, в которых подают колбаски, бекон и жареную капусту.

Впрочем, искушенные туристы обычно выбирают заведения, в которых подают местную дичь
— мясо антилоп, зебр, бородавочников, страусов, крокодилов и других диких животных.

Отправившись на север Намибии, можно попробовать другой местный деликатес, правда, если на это хватит воли и смелости.
Речь идет о червях мопане — их могут либо высушить, либо подать в виде хрустящей закуски.
Однако более традиционным считается рагу из мяса и овощей, в которое червяков также добавляют, — пойкейкос.

Намибийские блюда не очень острые, хотя в местной кухне используют травы и специи.
Кориандр, кардамон, гвоздика, корица и имбирь встречаются в пище достаточно редко.

Местные жители очень любят браай — местное барбекю.
Обычно так же готовят курицу, чесночный хлеб, кукурузу, колбаски.

Туристам, которые любят перекусить на улице, особенно нравится капану — красное мясо, которое готовят на гриле на открытом воздухе.
Порезанное на мелкие кусочки его подают с луком, перцем и разными соусами.

Можно также попробовать бильтонг или привезти его в качестве сувенира.
Это вяленое мясо, которое обычно делают из говядины или из дичи — антилопы гну или даже страусов.
Намибийцы, конечно, хвастаются, что делают лучший бильтонг на континенте, однако оспаривают это право многие, включая жителей ЮАР и Зимбабве.

Что касается напитков, то здесь обычно предпочитают чай ройбуш или ошикунду, приготовленный из ферментированного проса.
Его продают в основном на рынках — как в безалкогольном, так и в алкогольном варианте.
https://lenta.ru/articles/2019/04/27/namibia/

РЕВИЗОР   В  ХАРЧЕВНЕ   

Студент из Южной Африки придумал способ, который позволил ему год бесплатно питаться в ресторанах быстрого питания КFC.
Об этом сообщает India Today.

Парень посещал заведения ежедневно, утверждая, что его отправили из главного офиса КFC с целью проверить качество подаваемых блюд.
Отмечается, что самозванец всегда был одет в строгий костюм, чтобы не вызывать подозрений, а также имел при себе фальшивое удостоверение.

По словам сотрудников, студент был очень убедителен в роли проверяющего: он осматривал кухню, расспрашивал персонал и делал заметки.
«Скорее всего, он работал на KFC до этого, потому что, очевидно, знал, что спрашивать», — приводит слова сотрудников Xpouzar.

Однако спустя год у персонала возникли подозрения, и они обратились в полицию.
Обман студента был раскрыт, теперь ему предстоит ответить перед судом.
https://lenta.ru/news/2019/05/16/kfc/

ХАРЧЕВНЯ   ЛЕТНЯЯ   АЭРОФЛОТА   

Этим летом пассажиров бизнес-касса «Аэрофлота» ждет немало гастрономических открытий.
Новое бортовое меню для них разработал известный французский повар Камель Бенмамар — бренд-шефа ресторана «Рыбы нет»,
одного из лучших заведений ресторатора Аркадия Новикова.

Одно из новых блюд летнего меню бизнес-класса "Аэрофлота" - стейк из говядины с пастой Филини, помидорами и грибами. Фото: aeroflot.ru

С 1 июня по 31 августа в бизнес-классе «Аэрофлота» будут подаваться креветки с миксом из свежих овощей под кисло-сладким соусом,
лосось с диким рисом, грибами, помидорами и тыквенным соусом, стейк из говядины с пастой Филини и другие кулинарные изыски.
Все блюда в меню приготовлены по авторским рецептам бренд-шефа.

За свою долгую карьеру Камель Бенмамар успел поработать в лучших ресторанах разных городов Франции и в Лондоне — в том числе и в ресторанах, отмеченных «мишленовскими» звездами. Камель много лет подряд разрабатывал десерты для бортового питания бизнес-класса «Аэрофлота».
И вот теперь приобщиться к его кулинарной магии смогут не только сладкоежки.

В обновленном летнем меню бизнес-класса помимо десертов от Бенмамара представлены закуски и основные блюда из мяса, рыбы и морепродуктов по его авторским рецептам. Это настоящая высокая кухня:
гребешки с огурцом и зеленью под японским соусом, сибас с картофелем и овощами с соусом на травах и другие блюда из мяса, рыбы, морепродуктов
в сочетании с легкими низкокалорийными соусами.

Лосось с диким рисом, грибами и помидорами, подается с тыквенным соусом. Фото: aeroflot.ru

В 2018 году за свою бортовую кухню «Аэрофлот» получил «авиационный Оскар»
https://www.kp.ru/daily/26984.7/4043648/
- премию Skytrax World Airline Awards в престижной номинации «Лучшее бортовое питание в классе премиум-эконом».