Русская Кухня

Страница: « 1 … 6 7 8 9 10 … 28 »

Сообщений 71 страница 80 из 271

Поделиться7103.03.18 18:39

Автор: cavia
Лесничий
Откуда: тут где-то
Зарегистрирован: 23.11.11
Сообщений: 331
Уважение: +98
Позитив: +275
Пол: Женский
Провел на форуме:
6 дней 17 часов
Последний визит:
23.05.26 15:23

Кому рецепт постного супчика? Мы его едим круглый год, так как мужу запрещены любые бульоны.
Итак...
В кастрюлю налить воду, положить лавровый лист, перец горошком, мелко нарезанную луковицу. Довести до кипения. Пока вода закипает почистить и нарезать кубиками картошку.
Далее все ингредиенты добавляются, как только закипят предыдущие. Поддерживаю средний огонь.
Морковь, натертая на мелкой терке (так она полностью разварится и придаст супу густоту)
Свекла - аналогично
Капуста, тонко нашинкованная
Горох (покупаю замороженный, отлично идет в суп)
Кукуруза (аналогично)
Болгарский перец и помидоры (летом покупаю спелые, режу на небольшие кусочки и замораживаю в порционных пакетах - один пакет на один суп - зимой и качество и цена меня не устраивают)
Зелень - кто какую любит - для меня это укроп и сельдерей
Пару зубчиков чеснока.

Как только закипит после засыпки чеснока, добавляю по чайной ложке подсолнечного, кукурузного и оливкового масла, размешиваю и выключаю огонь.
Есть можно со сметаной, майонезом или без оных, кто как хочет.

Поделиться7203.03.18 23:48

Автор: петруха
Егерь
Зарегистрирован: 22.10.17
Сообщений: 777
Уважение: +71
Позитив: +151
Провел на форуме:
4 дня 7 часов
Последний визит:
25.03.21 20:57

#p17062,cavia написал(а):

Кому рецепт постного супчика? Мы его едим круглый год, так как мужу запрещены любые бульоны.
Итак...
В кастрюлю налить воду, положить лавровый лист, перец горошком, мелко нарезанную луковицу. Довести до кипения. Пока вода закипает почистить и нарезать кубиками картошку.
Далее все ингредиенты добавляются, как только закипят предыдущие. Поддерживаю средний огонь.
Морковь, натертая на мелкой терке (так она полностью разварится и придаст супу густоту)
Свекла - аналогично
Капуста, тонко нашинкованная
Горох (покупаю замороженный, отлично идет в суп)
Кукуруза (аналогично)
Болгарский перец и помидоры (летом покупаю спелые, режу на небольшие кусочки и замораживаю в порционных пакетах - один пакет на один суп - зимой и качество и цена меня не устраивают)
Зелень - кто какую любит - для меня это укроп и сельдерей
Пару зубчиков чеснока.

Как только закипит после засыпки чеснока, добавляю по чайной ложке подсолнечного, кукурузного и оливкового масла, размешиваю и выключаю огонь.
Есть можно со сметаной, майонезом или без оных, кто как хочет.

тююю, да это просто борщ, тока не на бульоне!
седня после бани мне такой жена налила ... вот честное слово, постность не почувствовал напрочь ... потому что борщ сам по себе (ежли правильно и с душой приготовлен) - пища богов ... принял после бани законные и не облагаемые ворчанием 100 грамм, вкусил борщ - и стал богом! ... очень добродушным, между прочим ...

Поделиться7303.03.18 23:49

Автор: петруха
Егерь
Зарегистрирован: 22.10.17
Сообщений: 777
Уважение: +71
Позитив: +151
Провел на форуме:
4 дня 7 часов
Последний визит:
25.03.21 20:57

#p17012,ritarita1984 написал(а):

Не придерживаюсь поста, ем все. Стараюсь похудеть, мне советовали пить чай с перцем. Он обладает мочегонным эффектом,
улучшает метаболизм, восстанавливает работу пищеварительной системы, выводит из организма шлаки и токсины. Поэтому с ним можно похудеть. Рецепт и пользу чая с перцем можно узнать здесь

приветствую нового посетителя (надеюсь, регулярного) нашево скромного (пока) форума ... сразу ставлю плюс в почтение ...

Поделиться7404.03.18 17:09

Автор: cavia
Лесничий
Откуда: тут где-то
Зарегистрирован: 23.11.11
Сообщений: 331
Уважение: +98
Позитив: +275
Пол: Женский
Провел на форуме:
6 дней 17 часов
Последний визит:
23.05.26 15:23

#p17098,петруха написал(а):

тююю, да это просто борщ, тока не на бульоне!

Овощи для борща обычно поджаривают или пассеруют. Я всё кладу сырое, иначе сама есть не смогу.

Поделиться7505.03.18 16:58

Автор: Кочегар
Егерь
Зарегистрирован: 24.10.17
Сообщений: 645
Уважение: +67
Позитив: +90
Провел на форуме:
4 дня 13 часов
Последний визит:
01.01.22 21:00

#p17228,Зашедший написал(а):

Сообщение от cavia [Перейти к сообщению]

Овощи для борща обычно поджаривают или пассеруют. Я всё кладу сырое, иначе сама есть не смогу.

Моя бабушка, любительница борща, жаренной картошки на шкварках, селедочки, да под рюмочку, страдала почечными коликами. Как сейчас помню -
накрытый различным запретным продуктом стол и бабушку, приступающую к запретной трапезе со словами в адрес деда - Петя, иди вызывай скорую.
Скорая всегда приезжала к началу приступа ... Бабушка была очень довольна трапезой и медобслуживанием

Достойно мемуаров.

Поделиться7605.03.18 17:29

Автор: cavia
Лесничий
Откуда: тут где-то
Зарегистрирован: 23.11.11
Сообщений: 331
Уважение: +98
Позитив: +275
Пол: Женский
Провел на форуме:
6 дней 17 часов
Последний визит:
23.05.26 15:23

#p17228,Зашедший написал(а):

Моя бабушка, любительница борща, жаренной картошки на шкварках, селедочки, да под рюмочку, страдала почечными коликами.

мама моя заранее готовила бутылку боржоми (у нее холецистит был), открывала ее, выпускала газ, ела недозволенное, а потом делала закрытый тюбаж (стакан теплого боржоми маленькими глотками, лежа на грелке), чтобы предотвратить приступ.

Поделиться7711.03.18 12:05

Автор: The loyal liberal
Егерь
Зарегистрирован: 19.10.17
Сообщений: 1003
Уважение: +5
Позитив: +13
Провел на форуме:
3 дня 19 часов
Последний визит:
03.05.24 20:07

Посыпайте готовые блюдаукропом или зеленью петрушки. Этим вы улучшаете вид и вкус кушаний и кроме того, обогащаете их витаминами.

Поделиться7811.03.18 14:44

Автор: Spy
Егерь
Зарегистрирован: 18.10.17
Сообщений: 601
Уважение: +51
Позитив: +25
Провел на форуме:
4 дня 19 часов
Последний визит:
03.02.20 20:53

#p17184,cavia написал(а):

Овощи для борща обычно поджаривают или пассеруют. Я всё кладу сырое, иначе сама есть не смогу.

Какая ты Кавия привередливая.

Поделиться7911.03.18 19:10

Автор: cavia
Лесничий
Откуда: тут где-то
Зарегистрирован: 23.11.11
Сообщений: 331
Уважение: +98
Позитив: +275
Пол: Женский
Провел на форуме:
6 дней 17 часов
Последний визит:
23.05.26 15:23

#p18018,Spy написал(а):

Какая ты Кавия привередливая.

Если бы... Изжога начинается. :'(

Поделиться8005.04.18 19:01

Автор: Дядя Миша
ЛесниК
Откуда: с Севера я, но на Юге
Зарегистрирован: 19.11.11
Сообщений: 9457
Уважение: +177
Позитив: +326
Пол: Мужской
Провел на форуме:
6 месяцев 27 дней
Последний визит:
Сегодня 14:57

Хоть и пост, кто соблюдает,
но вот в тему забугорная статья о русской кухне, точнее о водке и закуси:

Водку не пьют в одиночестве - и ее пьют с соленым огурцом
"Водка, водка, водка - какой бы была Россия без своего любимого национального напитка?
- пишет на страницах немецкого Stern журналистка Дениз Снигуоле Вахтер https://www.stern.de/genuss/trinken/wod … 88632.html
- Водку никогда не подают здесь в качестве алкогольного коктейля и не смешивают с другими напитками.
Нет, в России водку пьют в чистом виде, а к этому надо привыкнуть".

Водку, как и текилу, не выпить просто так.
В данном случае не нужно лизать соль и откусывать лимон, однако соленое и кислое послевкусие будет присутствовать и после рюмки водки.
Ведь в России после водки с удовольствием откусывают соленый огурец. Соленый огурец является обязательным.

Охотно закусывают также консервированными томатами, грибами и копчеными колбасками.
С одной стороны, чтобы смягчить вкус, с другой - чтобы не так быстро опьянеть, повествует автор.

Еще одно правило - с кем пить водку.
Согласно русской поговорке, пить без тоста - это алкоголизм. Налив стопку водки, которая никогда не бывает меньше 50 мл, говорят тост.
Только потом можно пить, причем всегда до дна. Самый главный тост посвящается женщинам, и это кульминация вечера
- настоящие джентльмены при этом, конечно же, встают, утверждает Вахнер.

Водку пьют во время еды - не до и не после, отмечает журналистка.
Кроме соленых огурцов, русские плотно закусывают колбасой, квашеной капустой, домашним холодцом, хлебом и картофелем.
В царские времена перед водкой даже выпивали стакан подсолнечного масла
- чтобы смазать горло, желудок и кишечник и подготовить их к "потокам" водки
Источник: https://www.stern.de/genuss/trinken/wod … 88632.html
Перевод: https://www.inopressa.ru/article/05Apr2 … vodka.html